鮭漁もそろそろ終りだから・・・と、また鮭をいただいた 挑戦してみたいと思っていた鮭のトバを作ってみることに 頭を落とした鮭を三枚にして 尾は切り離さない 中骨は取ってしまう 海水程度の塩水に 一晩浸けて 一週間天日干しにする 設備のないわが家は 直…