山菜

　　　わが家でフキノトウに続いて
　　　今年2番目の山菜は
　　　≪アザミ≫です　旦那が採ってきました

花の咲くオニアザミに
似ているがトゲがあんなに痛くない
　　　　　　　　　　
生で天麩羅
　　　茹でて、味噌汁、胡麻和え
　　　　　　　　　　
　　　味噌汁は香りがよくて
　　　「春だなあ～」と思う
これは「こだし」という
　　　山菜採り、畑仕事、海藻採りなどに使う

　　　　　　　　　　山野にある「ぐんじょ」という
　　　　　　　　　　つるで編んでいて
　　　　　　　　　　今、これを作れる人は
　　　　　　　　　　少数です
　　　　　　　　　　もちろん、私はだめです